こだわりの創作フレンチ店
今野 真帆 アナ
2023年01月24日
年末年始は弾丸日程で帰省しましたが、まさかの「帰り便が予約できていない」で、片道5万円近く払った2023年1月1日。
さよなら、諭吉様。ようこそ、定価購入。
皆様、今年もよろしくお願い申し上げます。
さて、北陸3県のテレビ局が地元のグルメなどを持ち寄る企画の一環で、先週金曜日(1月20日)に取材で県内の山に登りました。
今回の3局共通テーマは「新しくオープンしたお店」
福井からは週2日しかOPENしていない越前町の創作フレンチ店「MarPe(マーペ)」を取り上げます。
その「MarPe」の料理人の“こだわり”が…山にある新鮮な食材!
山に登るということで、片手でも撮影できるビデオカメラと、「ゴープロ」と呼ばれる超小型カメラを用意。
素人が軽い気持ちで山に登るのは危険なので、「安全第一でいきましょう!」とカメラマンさんに話しをしていたのですが、さすがそこはプロ。
重さ8キロの大きいカメラで撮影です。ひえー。
[本音:カメラの三脚(←約7㎏)を運ぶことにならなくて良かったぁ・・・]
初めて山でキノコを採りましたが、採れたてのフレッシュな香りに加え、土のような、木の香りのような、自然の香りがしたのが印象的でした。
果たしてどんな料理になるんでしょうか。
(MarPeシェフの谷橋さんと。山のことを色々教えて下さいました!)
放送日はまだ未定なので、また後日お知らせします!
是非ご覧ください♪
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