2023年04月01日（土）放送

むすび古民家　福井市鷹巣地区編

7年目に突入した「日本全国福むすび」。その1回目の放送は新シリーズ「むすび古民家」。
福井市鷹巣地区の古民家を訪ね、そこに暮らす人たちの想いに迫ります！

 

厳しい冬を過ぎ、柔らかな表情を見せ始めた日本海。その美しさを目の前で楽しめる鷹巣海水浴場のすぐそばにあるのが、雑貨店「マルズチョイス」。この店は築100年の部分もあるという古民家を改築し、今年2月にご主人の丸山裕紀男さんが始めた雑貨屋さん。なんでも定年後に店の経営を始めたのだとか。

 

 

そのきっかけとなったのが、千葉で結婚した息子の奥さん、つまり義理の娘が千葉では有名な養蜂場の社長をしていること。そこで作るはちみつのおいしさを福井の人たちにも知ってもらおうと思ったのだとか。

 

 

 

もちろん店内では、はちみつの他にも主人が選んだ手作り雑貨も販売。だから名前が「マルズチョイス」なのです。どんなはちみつなのか？隊長は早速味わってみることに。9種類あるという中の「からすざんしょう」を選んだ隊長。そのお味は…

 

 

 

 

なんと今まで味わったことのないような柑橘系の味。隊長も驚きを隠せません。

さらにこちらの店では、人が集まれるようにと定期的にワークショップも開催しているそうです。はちみつとワークショップで人と人をむすんでいる、素敵な店でした。

 

 

次に訪ねたのは同じく鷹巣地区にあるオーベルジュ・フジイ・フェルミエ。こちらは家主の藤井さんが、昔農家だった家を改修し、農業体験ができる農家民宿として使用しているもの。ディープな旅行を楽しみたいという人たちに大人気で、これまでに1300人が、日本はもちろん海外からもやってきているそうです。家の中には昔ながらの落ち着いた雰囲気を楽しめる広い和室が3部屋あり、宿泊は1日1組の限定。のんびりと田舎暮らしを体験できるのです。しかしどこか懐かしい雰囲気の家の中に、あっと驚く場所が・・・それが食堂。フランス料理店をイメージさせる洋風なダイニングです。実はこちらでは夕食に本格的なフランス料理を味わうことができます。しかもシェフは藤井さんなんだって！藤井さんはこのために、県内のレストランで5年間修業したのだとか・・早速食べさせていただこうとする隊長。しかしその前に、藤井さんからお手伝いのお願いが・・もちろん隊長は快諾しました。

 

藤井さんに連れられてやってきたのは、近くにある耕作放棄地。実は藤井さん、ここでヤギを飼っているんです。元々この場所の雑草を食べてもらおうと買い始めたのですが、今ではその世話が農業体験のひとつとして人気を集めているそうです。そしてとなりの牧場にはヒツジの群れが・・・これは将来的にラム肉を生産できるようにしたいという想いから飼っているんだって。どちらも愛らしい動物たち。餌をあげるお手伝いを通して心癒される隊長でした。

 

 

さて、いよいよ藤井さんのフランス料理を味わうことに。メニューはジャージー牛のシュパウローという、肉を岩塩で茹でたモンゴル料理をベースにしたフランス料理。

 

 

 

 

隊長は一口食べただけですっかり魅了されてしまいました。

 

 

• 
• 
•