番組紹介

エ・ク・ボ通信

ローゼルサブレサンド
2022年10月02日(日)放送

 

 

 敦賀市相生町にある「カフェ キトテノワ」は、古民家を改装した落ち着いた雰囲気が人気のカフェです。

 

 

 

 

 

 

 

 13年前にこの店を始めたのは、オーナーの中川亜矢子さん。提供するメニューは、無農薬野菜などを使った料理が特徴です。中でもビーガンを意識したランチは女性客の人気を集めています。

 

 

 

 

 

 

 

キトテノワのメニューに、去年、新しく加わったスイーツがあります。「ローゼルサブレサンド」です。

 

 

 

 

 

 

 

 ローゼルとは、ハイビスカスの仲間で8月に花を咲かせます。その花が落ちた後の「がく」を粉末にし、チョコレートと混ぜてサブレにかけたものが「ローゼルサブレサンド」です。ローゼルには、ビタミンやクエン酸などが豊富に含まれているといい、「女性のために」と中川さんが考案しました。

 

 

 

 

 

 

 

「新商品を考え、提供することで、人と人の輪がより広がっていけば」と、中川さんは期待を込めています。

 

 

 

 

 

 

 

■カフェ キトテノワ

 

住所| 敦賀市相生町14-29

TEL |0770-25-7929

営業時間|午前11時00分~午後17時00分 

定休日|月曜日・火曜日

HP |http://kitotenowa.com

 

 

 

 

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