地元野菜のオーガニックカフェ｜福井テレビ

　JR武生駅正面にたたずむおしゃれな建物は、都会的な雰囲気が漂うカフェ。無農薬や低農薬にこだわったオーガニック野菜やフルーツを使ったフード&ドリンクが提供されています。

　中でも人気なのは、地元の野菜やフルーツなど約30種類の具材が詰まった「パワーベジデリボウル」なのだとか。

　この店のオーナーは、生まれも育ちも越前市の西野美貴さん。「今後、オーガニックが重視されてくる。素材にこだわる分、値段も張るが、1か月に1回でもいいのでオーガニックを楽しみながら取り入れ、健康になってもらいたい」と話します。

　西野さんは「自分が感動した地元野菜のおいしさをたくさんのお客さんに知ってほしい。そして、その野菜をよりおいしく調理・提供していきたい」と、これからにかける想いを熱く語ります。