番組紹介

エ・ク・ボ通信

崖淵シュークリーム
2023年05月14日(日)放送

 

 

坂井市三国町米ケ脇にあるスィーツ店「福日和」の看板商品は、福井の名勝・東尋坊をイメージしたシュークリームです。

その名も「崖淵(がけっぷち)シュークリーム」。

 

 

 

考案したのは、北野宏樹さん。

北野さんは、坂井市三国町出身で、高校時代には東尋坊でアルバイトをしていたといいます。

 

 

 

当時の東尋坊は、毎日が祭りのようなにぎわいをみせていたといいますが、新型コロナ禍の影響で店が閉まったり、観光客が来なかったりと寂しい状態になっていました。

 

 

「何かできることはないか」と北野さんが考えたのが、東尋坊の崖をイメージした「崖淵シュークリーム」でした。

 

 

 

 

生地に竹炭パウダーを練り込んで、黒くザクザクな食感にすることで岩肌を表現。

中には、自家製の生クリームとカスタードを混ぜてフワっと仕上げたクリームが入っています。

 

 

 

 

 

 

崖淵シュークリームの食べ方には、様々な方法があり、常温のまま食べる他に、冷凍してシューアイスのように。

また電子レンジで軽く温めると、外はザクっ、中はトロっとした食感になるなど、自由な食べ方が楽しめます。

 

また、店内では焼きたてを食べることもできます。

 

 

 

北野さんは「小さい頃から東尋坊で育ってきた。北陸新幹線も通るし、崖淵シュークリームや他のアイデアで、地域を盛り上げ貢献したい」と語ります。

 

 

 

 

福日和

住所:福井県坂井市三国町米ケ脇2丁目1−35

TEL:0776-89-1258

営業時間:午前9時30分〜午後6時

 

 

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