番組紹介

エ・ク・ボ通信

河内川ダムカレー
2023年04月09日(日)放送

 

 

 

 

令和元年、若狭町河内に完成した河内川ダムのほとりに、四季折々の風景を楽しめる旅館「リフレステやまびこ」があります。

 

 

 

 

 

旅館の代表・松岡喜一(まつおか きいち)さんは、ダムの完成にあわせて面白い商品を開発しました。

その名も「河内川ダムカレー」です。

 

 

 

 

日本ダムカレー協会から「ダムの完成と共にダムカレーを作らないか」という依頼があったことがきっかけで、「この場所に合ったダムカレーを作りたい」と思いました。

 

知人の知恵を借りながら開発した河内川ダムカレーには、様々なこだわりがあります。

 

 

 

 

ひとつがダム湖の水の色。

松岡さんは「ダムということで水が肝心。ダム湖の水の色を出そう」と考えました。

 

 

 

 

 

近くに自生しているクレソンをミキサーにかけ、カレーを色付けしエメラレルドグリーンの湖面を表現しました。

また、河内川ダムの自然にあうように、季節の山菜や養殖しているイワナの天ぷらを添えています。

 

 

 

 

 

「全体的に山や地域の環境、そしてダムのイメージを表現できた」と松岡さん自信の一品になりました。

 

 

 

 

 

 

松岡さんは「ダム完成をきっかけにこの村が観光地として注目され、お客さんが来てくれると良い。

もっと、この村がにぎやかになることを期待してがんばっていきたい」と語ります。

 

 

リフレステやまびこ

住所:福井県三方上中部若狭町河内1-4-5

TEL:0770-62-0256

※お食事のみの利用も可能

 

 

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