河内川ダムカレー｜福井テレビ

令和元年、若狭町河内に完成した河内川ダムのほとりに、四季折々の風景を楽しめる旅館「リフレステやまびこ」があります。

旅館の代表・松岡喜一（まつおか きいち）さんは、ダムの完成にあわせて面白い商品を開発しました。

その名も「河内川ダムカレー」です。

日本ダムカレー協会から「ダムの完成と共にダムカレーを作らないか」という依頼があったことがきっかけで、「この場所に合ったダムカレーを作りたい」と思いました。

知人の知恵を借りながら開発した河内川ダムカレーには、様々なこだわりがあります。

ひとつがダム湖の水の色。

松岡さんは「ダムということで水が肝心。ダム湖の水の色を出そう」と考えました。

近くに自生しているクレソンをミキサーにかけ、カレーを色付けしエメラレルドグリーンの湖面を表現しました。

また、河内川ダムの自然にあうように、季節の山菜や養殖しているイワナの天ぷらを添えています。

「全体的に山や地域の環境、そしてダムのイメージを表現できた」と松岡さん自信の一品になりました。

松岡さんは「ダム完成をきっかけにこの村が観光地として注目され、お客さんが来てくれると良い。

もっと、この村がにぎやかになることを期待してがんばっていきたい」と語ります。