番組紹介

日本全国 福むすび

香福茸で幸せむすび パート(1)

2020年03月06日(金)放送

香福茸で幸せむすび パート(1)

今回のテーマは、福井のブランドシイタケ「香福茸」!…なのですが、実は桑原隊長は究極のシイタケ嫌い。しかし!この香福茸のキャッチコピーは「幸せの国 福井からの贈りもの」。ということで、シイタケ嫌いの隊長が香福茸で幸せむすびをしちゃいます。

 

 

まず向かったのは、香福茸の生産農家。越前町糸生地区にある「奥糸生松島農園」。
生産者の松島さんは、元々おじいさんの代までシイタケを生産していましたが、一旦廃業。3年前に松島さんが復活させたそうです。そんな松島さんに見せてもらった香福茸は、普通のシイタケとは全く違うジャンボシイタケ!傘の大きさ8㎝以上、肉の厚さ3㎝以上、傘の巻き込み1㎝以上というのが香福茸の基準。
シイタケ嫌い克服のためには、香福茸をよーく知ることが大切!ということで、作業のお手伝いをさせてもらった隊長。原木にシイタケ菌を植えつける植菌作業や、菌を根付かせるためにむれないように木を組み替える仮伏せ作業、さらに収穫作業…。ただ大きく育てるだけではなく、美しさも求められる香福茸の立派な姿、そして生産者・松島さんの愛情に感動を覚えるのでした。

 

 

しかし、このシイタケは収穫したら終わりというわけではありません。武生青果市場での検品をクリアしないと香福茸として認められないと聞き、いざ選別の舞台へ!武生青果市場の細坂さんによると、香福茸には、金、銀、姫の3つのランクがあり、大きさ、厚み、巻き込み、そのいずれかが基準をクリアしないと規格外なんですって。
厳しい選定の末、松島さんが納品した10個の香福茸の中から、一つ金が誕生しました!なかなか出ないという金の香福茸。これは、生産者の松島さんが栽培で努力をした結果だと、細坂さんは言います。しかも香福茸は、普通のシイタケとは肉の厚み、味、香り、全く違うものなんだとか。
そこまで言われれば食べないわけにはいきません!ということで、シイタケ嫌いの隊長が香福茸を実食。その結果は……隊長驚きの「うまむすび」!みずみずしく、うま味が存分発揮されたその味は、隊長の長年のシイタケ嫌いを吹き飛ばすほど!見事、幸せな結末を迎えたのでした。

 


そんな香福茸を広めにいくのは、愛知県!「幸せな町」があるんだとか…?
生産者の松島さん、そして武生青果市場の細坂さんに「全国のみなさんに幸せを届けてほしい」と香福茸の金を託された隊長は、幸せむすびを目指して旅立ちます!

 

 

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2018年08月10日(金)放送
上志比にんにくを広めるため、三重県津市へ!上志比にんにくとコラボした津ぎょうざが新メニューに?!
詳しくはこちら
2018年08月03日(金)放送
上志比にんにくを広めるため、三重県津市へ!津市で有名!?ご当地グルメと上志比にんにくをコラボ!
詳しくはこちら
2018年07月20日(金)放送
永平寺町上志比地区の「にんにく」に迫る!今、噂の黒にんにくとは!?絶品にんにく料理に隊長も思わず舌を鳴らす!上志比にんにく編(2)
詳しくはこちら
2018年07月13日(金)放送
えちぜん鉄道に乗って永平寺町上志比地区へ!桑原隊長が「上志比にんにく」に迫る!そして町にあふれた謎のキャラクター出現に桑原隊長も騒然!
詳しくはこちら
2018年07月06日(金)放送
福井のおつまみを持って奈良県へ!桑原隊長感謝の旅!向かった先は・・・神社!?そして、隊長が会いたかった人とは一体?
詳しくはこちら
2018年06月29日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」福井の絶品おつまみを求め嶺南へ!桑原隊長も唸った極上のチーズとは!?
詳しくはこちら
2018年06月22日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」 福井の定番おつまみから新商品まで、桑原隊長が食べつくす!
詳しくはこちら
2018年06月15日(金)放送
「ふくいサーモン」を熊本で福むすび!桑原隊長、一年ぶりの再会に大興奮。熊本のソウルフード「太平燕」とコラボも!
詳しくはこちら
2018年06月08日(金)放送
ふくいサーモンのお土産を持って熊本へ!去年出会った「あの人」へ会いに行く!
詳しくはこちら
2018年05月25日(金)放送
朝4時集合!ふくいサーモンの活〆作業をお手伝いおおい町大島でふくいサーモンの「イイ!」を学ぶ
詳しくはこちら
2018年05月18日(金)放送
福井の新ブランド「ふくいサーモン」おいしさと魅力を徹底調査!
詳しくはこちら
2018年05月11日(金)放送
福井の春野菜を広めに鳥取のはわい温泉へ!ミッションをクリアして豪華貸切風呂に入れるのか!?
詳しくはこちら
2018年04月27日(金)放送
敦賀市山地区だけの伝統野菜「黒河マナ」桑原隊長が生き字引の方々から教えを乞う!
詳しくはこちら
2018年04月20日(金)放送
今が旬!福井の春野菜「さばえ菜花」と「なおけ」に舌鼓 桑原隊長が食べ尽くす!
詳しくはこちら
2018年04月13日(金)放送
故郷を離れて頑張る人を勝手に応援スペシャル ~NPB審判員 杉永政信~
詳しくはこちら
2018年03月23日(金)放送
総集編パート(2)
詳しくはこちら
2018年03月16日(金)放送
総集編パート(1)
詳しくはこちら
2018年03月09日(金)放送
静岡県で「ミズダコ」を福むすび part2 「ミズダコ」×「静岡」どうなっちゃうの?
詳しくはこちら
2018年03月02日(金)放送
今が旬!福井の冬の食材「ミズダコ」を食べ尽くす!「ミズダコ」×静岡 どんな福むすびになるの?
詳しくはこちら
2018年02月16日(金)放送
今が旬の食材「ミズダコ」を桑原隊長が徹底調査!桑原隊長が極寒の日本海へ!荒波を乗り越え、無事「ミズダコ」は獲れるのか?
詳しくはこちら
PAGE TOP