今日は、南越前町からの話題です。

かつて北前船で調理を担当する人の事を「炊（かしき）」と呼びました。

北前船ゆかりの河野地区の若手料理人らで作る「炊の会」ではこれまで月に一度の特別な食事会を開催してきましたが、新型コロナの影響で春先からは休止を余儀なくされました。

しかし、感染症対策を考え夏場からの再開を決定。再開1回目となる7月の会では久しぶりで少し慌てる場面もありましたが、お客さんの評判は上々でした。

今後も開催予定ですが今年度の会は数か月先まで予約でいっぱい、キャンセル待ちの状態です。
若き炊たちの目標は「食で河野を盛り上げる」。今後も熱い思いで作られる特別な料理に期待です。

【南越前町 河野観光協会】
TEL：0778-48-2240