池田町の伝統保存食「ばんこ餅」。山奥に自生するオオヨモギを春先に摘んで保存し、寒の時期に作ります。歯切れと口当たりをよくするため今でも杵と臼を使ってつき、すべて手作業で仕上げます。雑菌の少ない寒の水で仕込んだものは、10年たってもカビが生えることがないといわれる、まさに究極の保存食。昔のように各家庭で作られることはほとんどなくなりましたが、池田町では、後世に残そうといくつかのグループが今も作り続けています。